Đổi vị với mứt gừng và đu đủ.

Sên với lửa riu riu. Gừng. + 20g muối biển (nếu dùng muối thường thì dùng nhiều hơn). Cắt sợi. + Nước cốt 2 quả chanh. - Cho hỗn tạp vào chảo không dính. - Cho gừng đã cắt sợi vào thố. - Đu đủ: bào mỏng. + 300g đủ đu non. + 1 thìa cà phê phèn chua. - Cho đậu phộng đã rang chín vào hẩu lốn. Rửa sạch. Nước cốt. Cho vào hũ thủy tinh để dùng dần.

Lưu ý hũ thủy tinh phải được trụng với nước sôi và mang phơi nắng cho thật khô để giữ mứt lâu hơn. Cách làm. + 1 thìa cà phê vanilla extract. - Phơi nắng khoảng 15 phút cho đường tan hết. Làm na ná với đu đủ non đã cắt sợi. - Mứt nguội. Mứt. Để lên bếp. Đu đủ. Sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo. Cắt sợi. Bóp gừng với muối. Muối. - Gừng gọt vỏ.

Hũ. Cắt lát mỏng. Trộn đều tay. Trộn đều. Thấm vào đu đủ và gừng. Kéo sợi thì tắt bếp. + 400g đường. - Ướp gừng và đu đủ với đường và nước cốt chanh.

- Đậu phộng rang chín. Bài và ảnh: Phương Nguyễn (Terrence). Đậu phộng. - Khi thấy đường rít đũa. Thêm vanilla. + 250g gừng non. Nguyên liệu. Xem thêm: Mứt me ngào đường.

Phơi nắng. + 50g đậu phộng. Vắt bỏ bớt nước cay. Bóc vỏ.