Khi đã quen tay rồi các bạn chỉ cần lấy bột vào giấy bóng kính. Rắc luôn dừa nạo và vừng rồi đặt vào màng bọc thực phẩm. - Bột bánh sau khi cắt vê tròn lại. Để bột nguội hẳn mới tiến hành gói để bánh không bị hấp hơi.
Bóng đẹp như những trái hồng thật hấp dẫn. Cho nhân đậu xanh vào. Bỏ hạt. Bánh gấc là món tráng miệng thường được làm vào những dịp đặc biệt hay lễ Tết. Ráo chứ không bị dính như lúc gói đâu các bạn nhé! Bánh gấc tự làm bảo đảm "ăn đứt" bánh được bày bán ngoài cửa hàng đấy.
- Bột đã trộn gấc đem nhào kĩ. Xếp lá chuối xuống đáy. Dừa nạo. Nếu không bột sẽ vón và lổn nhổn. Xem tại đây để được chỉ dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Vừng trắng - Giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm Cách làm: - Bổ đôi quả gấc. Cách làm: - Gấc bổ đôi. Lấy ruột. Xắt thành từng viên nhỏ. - Tuần tự làm như vậy cho hết Nguyên liệu. Khi hỗn hợp bột đã đồng nhất các bạn bắt đầu bật bếp lên đun nhỏ lửa.
Tắt bếp. Mịn để bột nghỉ khoảng 20 phút. - Dàn mỏng từng viên bột. Tranh thủ khi đậu còn nóng các bạn đánh nhuyễn. Đặt miếng bột bánh lên trên rồi đến viên nhân đậu vào giữa miếng bột.
(Bớt một ít bột nếp trộn với bột trà xanh để làm núm bánh). Bánh gấc Nguyên liệu: - Bột nếp: 150 gr - Bột năng: 50 gr - Thịt gấc: 50 gr - Nước: 200 ml - Đậu xanh: 100 gr - Đường: 150 gr - Dừa nạo. Gói lại cho bánh vuông vức. Đặt nhân rồi vê tròn.
Bánh gấc quả hồng Nhìn những chiếc bánh gấc đỏ au. Sau đó sên trên bếp và nặn thành viên nhỏ. Đánh với một chút rượu. - Đậu xanh ngâm nước ấm. Cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín. Nguyên liệu: Vỏ bánh: - Bột nếp khô: 700g - Gấc: 1 quả - Nước ấm: 100 ml - Đường: 200g - Bột trà xanh: 30g - Rượu trắng: 1 chút - Lá chuối: 200g Nhân bánh: - Đậu xanh đã hấp chín: 300g - Đường: 100g - Dừa nạo: 50g - Nước hoa bưởi.
Chị em xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. - Cầm các mép miếng nilon gói lại sao cho viên nhân được bọc kín. Yên tâm là bánh sau khi bóc ra rất dẻo. Bao kín. Nhào dẻo. Hấp chín trộn với đường. Đem lại cảm giác êm ấm trong dịp Tết. - Quấy bột nếp.
Bột năng. - Trộn bột nếp với đường. Rắc vừng và dừa nạo xuống dưới. - Đậu xanh ngâm nở. Đồ chín. - Công đoạn gói tuy hơi khó nhọc nhưng bù lại các bạn đã có những chiếc bánh gấc với màu đỏ tuyệt đẹp. 100 gr đường với 200 ml nước đã pha thịt gấc.
- Đợi đậu nguội rồi chia thành những viên nhỏ làm nhân bánh. Vẩy nước ấm vào trộn với gấc. Vừa đun vừa quấy thật nhanh tay. - Khi bột bánh chín các bạn sẽ thấy rất nặng tay và bột có độ trong nhất quyết. Các bạn lấy phần ruột đánh với chút rượu trắng rồi lọc qua rây để thu được phần thịt gấc mịn.
Nặn tròn. Thưởng thức bánh gấc chung với trà xanh bên người nhà thì thật là tuyệt. - Cắt lá chuối thành nhiều miếng tròn nhỏ. Đặt bánh lên trên. Nước hoa bưởi (hoặc va ni). Các bạn hãy thử xem! Cách làm bánh gấc rất đơn giản. Thêm vào 50 gr đường sên nhỏ lửa đến khi đậu ráo thì tắt bếp. Bánh gấc làm không hề khó mà màu đỏ của gấc rất đẹp.
Xếp bánh gấc ra đĩa thưởng thức cùng nước trà xanh nhé. Bôi dầu ăn vào lòng lá. Miếng nilon sẽ giúp cho việc lấy bột bánh dễ dàng hơn vì bột lúc này rất dính. - Cắt 1 miếng nilon to cỡ bàn tay từ giấy bóng kính rồi xúc bột bánh vào giữa. Trải màng bọc thực phẩm đã được cắt nhỏ ra đĩa. Trổi mùi thơm của gấc cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét