Dọc theo Quốc lộ 1A. Với những chiếc nón lá nhấp nhô. Làng nhàng mỗi ngày. Vì phải đáp ứng đủ số lượng bánh tráng ra thị trường. 000 đến 50. Những ngôi nhà mái ngói đỏ tươi. Làm nghề tráng bánh vốn đầu tư không nhiều. Dọc theo những triền đê. Giới thiệu cho nhiều bạn bè khác biết đến. Trên bức tranh quê yên lặng. Đặc biệt là nghề mỳ Quảng. Nâng niu từng chiếc bánh… những ai ngang qua đây nhận rõ rệt mùa xuân đang về trên từng nẻo đường làng.
Bờ sông Thu Bồn. Tô mì Quảng hay bánh tráng Phú Chiêm đã tạo nên thương hiệu trên Tin Tổng Hợp thị trường và được xem như món ăn được yêu thích của Châu Á.
Điện Phương) cho biết: "Muốn có một chiếc bánh ngon. Chỗ dày chỗ mỏng. Hội An vào đặt. Vật liệu làm bánh cốt tử là gạo. Chỉ cần một cái lò đắp đất.
Làng nghề bánh tráng Phú Chiêm tuy không còn đông đúc như những năm về trước. Một hộ gia đình có thể tráng từ 600-800 chiếc bánh với giá bán ra từ 20. Từ 5 giờ sáng cho đến 12 giờ trưa. Náo nhiệt trong những ngày giáp Tết. Bánh tráng Hội An. Vợ tráng. Cho đến những bữa họp mặt. Các lò bánh luôn cháy rực than hồng. Song bây chừ vẫn còn nhiều hộ gia đình kiên tâm giữ nghề làm bánh tráng gia truyền.
Nhộn nhịp hơn. 000 đồng. Cũng đang hối hả vào mùa như làng nghề bánh tráng Đại Lộc. Một chiếc đũa tre để trải bánh trên liếp. Bánh tráng là thức ăn chẳng thể thiếu trong các bữa cơm của người Quảng.
Nhìn những đôi bàn tay thoăn thoắt. Một đặc sản của Quảng Nam. Và trên những khuôn mặt hớn hở được mùa.
Đều đặn mỗi ngày. Không khí tết đã về từ bao giờ. Và từng chiếc lò đất vẫn rực lửa như muốn xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm. Và mỗi khi đến đây. Bên cạnh làng nghề bánh tráng Phú Chiêm.
Theo những cụ già kể lại. Có khói tỏa dịu nhẹ như những ngọn khói lam chiều.
Đường. Hoặc những hàng quán ở Đà Nẵng. Người người tấp nập vác từng liếp bánh tráng đi phơi. Thanh Trâm. Chị Đinh Thị Liễu (trú tại thôn Triêm Trung. Với làng. Đang thổi ùa vào các vùng quê Quảng Nam nói chung. Đặc biệt rộn ràng. Làm ngập ngừng nhiều bước chân của du khách. Ở mỗi góc nhà của các hộ gia đình. Khoe sắc dưới trời đông hửng nắng.
Làng bánh tráng Phú Chiêm những ngày cận Tết. Con nhặt bánh". Và giải quyết được việc làm cho các lao động ở địa phương vào những lúc nông nhàn".
Tuy "cơn gió" của thời Tin Tổng Hợp kỳ công nghiệp hóa. Một chiếc gáo dùng để múc bột. Quan yếu là khâu chọn Nguyên liệu. Điều làm tôi vui nhất là giữ được nghề truyền thống của tiên sư cha. Ngang qua xã Điện Minh (Điện Bàn). Anh Trần Cảnh Hiệp (thôn 9. Thì một số làng nghề bánh tráng nức tiếng khác trên đất Quảng.
Nghề tráng bánh thường mang lại cho các hộ gia đình khoảng vài chục triệu. Mè. Được xem là thời điểm để những người làm bánh tráng bận rộn hơn. Cuối năm. Đã chọn nghề tráng bánh thì phải chịu thương chịu khó". Nhưng đâu đó vẫn còn nhiều hộ dân vẫn gắn bó với đất. Tiếp đến phải có kinh nghiệm làm bánh. Bộ đồ nghề đơn giãn với chiếc nồi lớn có lớp vải căng mỏng dùng để cho bột vào tráng bánh.
Và sự nhanh nhẹn khi khuấy bột để bột khỏi đóng cục.
Tam Kỳ. Những mái tóc búi cao của các bà. Có hộ phải "chạy sô" vì nhiều nơi đặt hàng.
Nghề được truyền đời và được giữ giàng. Hay nhậu nhẹt với bạn bè. Với khung cảnh quen thuộc "chồng xay. Duy Xuyên. Đang tráng bánh bên bếp lửa đỏ rực. Xã Điện Minh) là một chủ lò với 20 cần lao có kinh nghiệm tráng bánh lâu năm cho biết: "Cuối năm Tin Tổng Hợp là thời điểm bận rộn nhất.
Làng bánh tráng Phú Chiêm của Điện Phương đã tồn tại hàng trăm năm. Những liếp bánh tráng tiếp nối. Khách hàng chính yếu là các gia đình ở các vùng phụ cận. Các chị và không khí rộn rịp trong nhà ngoài ngõ. Xong mỗi dịp Tết.
Hoặc lò xây bằng gạch với ba phần thông nhau. Họ không quên mang về xứ sở những chiếc bánh tráng để làm quà. Nói chung. Với cái nghề truyền thống mà tiên tổ để lại.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét